美味的酥炸松鱼片怎么做又香又好吃
鲢鱼,草鱼,鳙鱼,青鱼是中国四大鱼,经常见与寻常百姓饭桌。蒸鱼,炸鱼,焖鱼,水煮鱼....各式各样的做法层出不穷,只有你想不到,没有你吃不到的。 今天要介绍的就是酥炸松鱼片的做法。鳙鱼,也就是俗称的大头鱼,潮汕地区喜欢称之为松鱼,通过油炸可以使鳙鱼的骨头酥脆,避免了骨刺多的麻烦。
主料
松鱼 :200南姜 :20
红薯粉 :10
辅料
盐 :3酱油 :3
具体步骤
将松鱼切片,放盐、酱油和南姜腌5分钟
加入适量红薯粉进行搅拌,红薯粉要一勺一勺加,至搅拌均匀
将腌好的松鱼片放入热油锅里炸,刚下锅时不要翻动鱼片,待2分钟后再用锅铲翻一翻,至鱼片有点微黄就可以出锅了
咸香酥脆的松鱼片,配粥搭饭做零嘴都是极好的~
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