美味香酥炸小鱼干怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

不瞒你说，香酥炸小鱼干算得上是餐桌上一个很实在的美味。因为，这不仅可以拿来下饭，还可以打成包装当小鱼仔零食来吃。实在是一举多得的美味。从制作方面来说，炸小鱼干其实是一个很有趣的过程。看着小鱼干的颜色接近金黄，味道就越香哦。

主料

小鱼干 ：400

辅料

盐 ：适量
料酒 ：1/2茶勺
葱 ：1棵
鸡精 ：1茶勺
花椒粉 ：1茶勺
姜 ：5
白面 ：4勺
玉米淀粉 ：2勺

具体步骤

1.小鱼干用清水泡六小时,中间要换两次水,可以去掉鱼腥味。

2.泡好的小鱼干控干水份

3.姜切丝,葱切断。

4.葱、姜放入鱼干里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味,腌半小时入味。

5.鱼干腌好后,挑出姜丝和葱段。

6.放面粉和玉米粉搅匀

7.炒锅油烧热,放入鱼干用筷子滑散,炸至一面定型金黄,在炸另一面。

8.炸至鱼干金黄酥脆即可

烹饪技巧

无