泰式罗勒鸡翅怎么做又香又好吃
主料
辅料
大蒜 :适量葱白 :适量
红辣椒 :少许
鱼露 :少许
老抽 :少许
白糖 :少量
具体步骤
1. 准备材料。
2. 大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。
3. 鸡翅洗净沥干水分,剁成小块。
4. 锅烧热,倒油,油热下蒜末葱末爆香。
5. 倒入鸡翅,不断翻炒至表皮收紧变色。
6. 倒入红辣椒圈炒出味。
7. 加入一匙老抽。
8. 加入一匙半鱼露。
9. 加入半匙白糖。
10. 放入罗勒叶,盖上锅盖焖三四分钟。(我用的是铸铁锅,大家都知道铸铁锅密闭性好,锁水力强,所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖,否则会烧干的)
11. 开盖收浓汤汁即可。
1.第六步炒鸡翅的时候,要把鸡翅炒透,基本上六七成熟,再操作下一步。2.考虑到家里的小朋友,所以我辣椒圈是等鸡翅炒好再放入炒一下。如果是喜欢辣的,在炒菜开始就把辣椒圈和蒜末葱末一起入锅爆香再下鸡翅炒。3.调味料中的鱼露比较咸,我家口味又比较淡,所以整个菜我没放盐。你们按照自己口味来调整,觉得淡就稍微放点盐。
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...