泰式青柠清蒸罗非鱼怎么做又香又好吃
青柠清新、有特殊的香气,味道酸爽。青柠清蒸罗非鱼这道具有泰式风味的菜肴,拥有青柠的酸味,青柠的清新味,再加上罗非鱼本身就是肉质鲜美。配上了青柠更是鲜上加鲜,喜欢吃酸辣口的朋友可以加一些小米辣,提升鲜辣感。完美的食材搭配,完美的色彩搭配,就是美味的视觉享受。
主料
罗非鱼 :500青柠 :1个
辅料
柠檬汁 :3汤勺鱼露 :3汤勺
白砂糖 :1勺
小米辣 :5个
大蒜 :5个
香茅 :2根
香菜 :2根
盐 :少许
具体步骤
小米辣与蒜头、香菜分别切碎,青柠檬与香茅分别切薄片备用,
指天椒碎与蒜泥混合在一起,倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀
鱼清洗干净,从腹部剖开,摊成一大片,这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短
将鱼抹干表面水份,均匀的在表面撒上少许盐,再撒上切片的香茅
锅里水烧滚,放入鱼蒸大火蒸8分钟左右,放入调理好的料汁连碗(2)蒸2分钟即可(主要是热一下调料汁)
端出鱼与料汁,撒上香菜,再将切好的柠檬片摆在鱼上,均匀的淋上料汁即可。
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