特色烧茄子怎么做又香又好吃

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:22分钟

主料

茄子 ：半个
青椒 ：1个
西红杮 ：1个

辅料

食用油 ：适量
鸡蛋 ：2个
粉面 ：4勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 茄子切片，青椒掰块，西红柿切块。

2. 鸡蛋打散，加粉面，搅匀。

3. 放入茄子，搅拌。使茄子蘸满蛋液。

4. 红油五成，放入茄子片。

5. 炸至金黄色捞出，备用。

6. 红油少许，依次放入青椒、葱蒜、西红杮，搅拌。放少许酱油。

7. 放入炸好的茄子片，翻炒。出锅前放盐。

8. 盛盘，喜欢吃香菜的朋友，可以放些。

烹饪技巧

鸡蛋要全蛋，省的剩下的用不着又放坏了。粉面起挂糊的作用。