特色饺子馅酿茄子怎么做又香又好吃
饺子超好吃,可是每次包饺子总是不太能把握好饺子皮和饺子馅的数量,这回就剩了些饺子馅,不知道做什么。刚好家里有写茄子,就来做一个饺子馅酿茄子呗,茄子是我心目中最好吃的蔬菜了,甚至不亚于肉类,再加上这道饺子馅酿茄子是真的有肉,那就跟加有诱惑力了!
主料
韭菜 :50虾仁 :50
猪肉末 :100
茄子 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :适量
生粉 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
耗油 :适量
豆豉 :适量
具体步骤
将韭菜、猪肉糜、虾仁、料酒、鸡蛋、盐拌匀
将茄子洗净对半切开、再切切成一半
将茄子切除一个凹陷
上面撒点生粉
将肉馅塞进茄子的凹陷处
锅中放入油,将茄子炸一下
盛出
另起一锅放入少量的油。将葱爆香。加入蒸鱼豆豉、蚝油、清水
放入煎好的茄子
焖至茄子软。倒入淀粉勾芡
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