美味的香炸鸡柳怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :两块面包糠 :适量
辅料
白糖 :半勺生抽 :少许
盐 :少许
辣椒粉 :适量
耗油 :半勺
辣椒油 :少许
鸡粉 :适量
胡椒粉 :少许
香油 :少许
孜然粉 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.1.鸡胸肉解冻好吸干多余的水分
2.2.切成均匀的丝(不要太粗,太粗的话炸出来口感不会太好)
3.3.鸡粉
4.4.白糖
5.5.胡椒粉
6.6.生抽
7.7.耗油
8.8.辣椒油(这个是自己做的,油先用葱,香菜,胡萝卜,苹果,洋葱,葱头,苹果,大料,香叶小火炸出香味浇在放了芝麻的辣椒面里面,味道特别棒)
9.盐,这个只要放一点点就好了,因为之前放的鸡粉生抽都是咸的!
10.放入一点香油用手抓匀,(个人觉得用手抓的会更入味一点;-))
11.放入水淀粉再次抓匀,然后放入冰箱腌制两个小时
12.均匀的裹上面包糠
13.油锅八成热下入鸡柳大约一分钟捞出来撒上孜然和辣椒粉就可以了
腌制的时候特意放了一些水淀粉,这样的话裹面包糠的时候裹的会均匀一些,不会因为干而裹不上,而且炸出来的鸡柳不会干,会很嫩
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