粳米肉粽怎么做又香又好吃
粽子是端午节常吃的传统食品之一,口感柔软有韧性,有许多小分类。今天要介绍的这道菜名为粳米肉粽,是一种十分常见的粽子。粳米也就是大米,口感有韧性,柔软可口。粳米肉粽浓香美味,口感鲜香,相当美味。
主料
猪肉 :500g粳米 :2000g
绿豆 :200g
秋葵 :200g
辅料
酱油 :适量烧烤调料 :适量
猪油 :3勺
盐 :适量
具体步骤
1.粽子叶买来后泡一夜,然后剪去头尾杂边,休整好。
2.粳米和绿豆淘洗干净后浸泡四小时。泡好后沥干水分加入猪油。
3.肥瘦肉切成薄片,加上烤肉的调料,酱油后腌制一小时。最后加入适量盐。
4.做好腌肉后,把秋葵洗干净切碎,加到泡好的米里,可以使米粘性增加。
5.取一张粽子叶,从叶稍部卷起成三角形,加入适量米填好底部一角,在加几块肉,最后用米盖好,顺着叶子包三角体,最后系好绳子就好。肉在粽子中间,上下都是米。
6.把粽子包好后放入高压锅中加足量水压半小时。电饭煲煮也可以,煮两个小时。晾凉后即可食用。吃不完的可以放冰箱冷冻保存
猪油加入泡好的粳米,粽子会更香更容易熟。放入绿豆可以减少肥肉的热量。
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