美味西葫芦牛奶蒸蛋怎么做又香又好吃
西葫芦牛奶蒸蛋是一道美味可口的家常菜,不仅做法简单更是味道诱人!西葫芦也是绿色蔬菜中的佼佼者,营养不低于肉类,可以防止血管硬化,大人小孩都爱吃,鸡蛋也是众所周知的高营养食物,和牛奶在一起搭配,更是营养补充所需能量!现在我们就开始学习制作吧
主料
高汤 :50ml鸡蛋 :3个
牛奶 :250ml
西葫芦 :半根
辅料
生抽 :少许葱油 :少许
具体步骤
1.主料准备:三个鸡蛋、一包纯奶(250ml)、半根西葫芦
2.调味料准备:味极鲜酱油、自制葱油
3.高汤准备:正好有中午的排骨汤,省事啦!记得要热一下,温温的才能加入蛋液
4.锅中倒入开水,放入盒装牛奶,盖上锅盖,不开火,温一下
5.三个鸡蛋敲入碗中,搅打成蛋液
6.将温好的牛奶倒入蛋液中,再加入高汤
7.蛋液两次过筛,去除蛋液中没有搅拌均匀的颗粒
8.将碗蒙上保鲜膜,用牙签均匀的扎上小洞,放入锅中
9.水开再盖锅盖,中大火蒸制10分钟,观察蛋液凝固情况
10.开盖打开保鲜膜(用筷子小心烫手),将西葫芦片摆成圆形,中间点缀红萝卜片
11.用保鲜膜封好,盖上锅盖,再蒸5分钟出锅,趁热浇上生抽和葱油,一碗热腾腾香喷喷的西葫芦牛奶蒸蛋就做好啦!
1.牛奶要烫一下,保持不烫手的温度。2.用这种铁皮碗,导热快、受热均匀,碗边不烫手,开盖就能用手端出来啦!记得不能摸碗底呦!3.保鲜膜封住碗口用牙签均匀的扎些小洞。4.锅中水开再盖锅盖,中大火10分钟,蛋液凝固,开盖摆蔬菜。
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