家常杂蔬炒香干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常杂蔬炒香干不仅仅是一道很平常的家常菜，它里面含有很多的营养物质，杂蔬炒香干主要是由香干、豆角等蔬菜制作而成，里面含有非常多的维生素，含有丰富蛋白质，还有利于身体的健康发展，这道菜里还含有一些胡萝卜，可以缓解夜盲症哦。

主料

青椒 ：10
豆角 ：60
胡萝卜 ：10
香干 ：15

辅料

生抽 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.锅里倒入油，放入豆角翻炒，加适量水，盖上盖子焖煮一会，直到豆角变软，彻底熟透了，盛出备用。

2.锅里倒入油，放入两片蒜炸香，放入胡萝卜丝翻炒。

3.放入切成片状的香干。

4.放入切成丝状的青椒。

5.加入刚才煮熟的豆角，加入盐和生抽。

6.最后关火，加入蚝油。

7.盛盘。

烹饪技巧

豆角不煮熟，吃了可是会中毒的，所以要先煮熟，再爆炒，这样就不怕生了。炒过再煮，比直接煮要香。