家常杂蔬猪肝怎么做又香又好吃
主料
猪肝 :500洋葱 :1个
胡萝卜 :一个
杏鲍菇 :一个
黄瓜 :一个
辅料
盐 :少许生抽 :少许
水淀粉 :少许
黑胡椒 :少许
花椒 :少许
姜片 :少许
具体步骤
1. 猪肝切片,放入清水中浸泡,可加入少许白醋。捞起沥干水分,加入生抽,盐,水淀粉拌匀。
2. 黄瓜,胡萝卜,洋葱,杏鲍菇切片备用。
3. 炒锅下油,放入花椒爆香捞起,下姜片洋葱翻炒。
4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒断生后盛起。
5. 炒锅下油,放入杏鲍菇,黄瓜,胡萝卜翻炒,倒入事先炒好的猪肝,淋生抽,盐,黑胡椒调味即可。
1.买回来的猪肝切片后,放入清水中浸泡,中途要多次换水,去除血水。
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