家常培根炒杂蔬怎么做又香又好吃
主料
培根肉 :二三根胡萝卜 :一小支
花菜 :七八朵
芹菜 :三根
土豆 :一个
荷兰豆 :十几个
大蒜 :一瓣
辅料
盐 :适量糖 :适量
味精 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1. 胡萝卜洗净,切片
2. 花菜摘成小朵,放入盐水浸泡洗净,焯水沥干待用
3. 芹菜摘去老叶,摘成小段,洗净焯水沥干待用
4. 土豆去皮,一切二,然后再切片
5. 荷兰豆去两头的同时撕去老的丝,洗净待用
6. 培根肉切片
7. 蒜切成小末
8. 锅上火加热,倒入适量油,油热,放入蒜末爆香
9. 放入土豆片、胡萝卜片翻炒均匀,加盖焖一会儿
10. 开盖翻炒几下,加盖再焖一会儿
11. 开盖加入培根肉片、荷兰豆一起翻炒一会儿,待荷兰豆变成翠绿色
12. 加少量水加盖焖烧二三分钟
13. 加入焯过水的花菜和芹菜一起翻炒
14. 加盐、少量糖、味精调味,最后淋上少量麻油,就OK了
1、芹菜焯水要快,水开以后,加入芹菜,水再一开立马关火把芹菜盛出,否则易变老。2、如果家里有黑木耳或者香菇,且来得及泡发的话,可以再加入一些黑木耳或香菇,营养也丰富,颜色也更漂亮。3、家里有其它根茎类的蔬菜,也可以一并放入。4、这个菜虽然没有培根金针菇卷漂亮,但是做起来简单,而且因为蔬菜品种较多,营养可以更丰富一些。5、这样做法,蔬菜都是脆脆嫩嫩的,口感不错,蛮开胃口的。6、看到这个菜后面的那个菜了吗?这个是黄酒焖蹄,是用黄酒焖出来的,没有加水,味道很不错,下次再介绍给大家。
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