可口杂蔬炒香干怎么做又香又好吃
过年过节,往往免不了家里会留存一些没吃完的新鲜蔬菜。品类繁多但单独不能做成一道菜。这时大家不妨开动脑筋,用简单的搭配来创造更多的可能性。这道可口的杂蔬炒香干,做法如下。营养美味,做法既简单又健康,同时适合家人在一起享用。
主料
香干 :100扁豆 :200
辅料
油 :适量盐 :2
香菇 :50
洋葱 :半个
胡萝卜 :少许
葱 :一段
蒜 :2瓣
蚝油 :0.5勺
水淀粉 :适量
具体步骤
扁豆洗净切成菱形块。
香干切成三角小块。
胡萝卜切成花片。
香菇切成大片。
洋葱切成三角大块。
葱切末,蒜切片。
锅内加适量水、加5克油、加2克盐烧开倒入扁豆烫至熟捞出控水。
炒锅加适量油,小火加2个大料瓣炸出香味。捞出不用。
倒入香干煎至两面金黄。
转大火倒入香菇翻匀。
加入葱、蒜煸炒。
倒入扁豆翻炒均匀。
倒入洋葱,随即加入蚝油炒匀炒透。
最后加入胡萝卜勾适量水淀粉翻匀出锅。
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