微辣田螺小炒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

在忙碌了一周后，邀上三五成群的好友，在周五或周六晚上，找一个夜宵摊，点上那么一盘田螺小炒，不要太咸要稍微有点辣辣，再配上那冰镇啤酒，那简直就是一个，爽字的大写，再与好友们高声阔谈，说说好心与伤心，哪怕是吹吹牛皮，都似活神仙一样。

主料

田螺 ：500

辅料

红椒 ：1个
辣椒粉 ：少许
食盐 ：少许
食用油 ：适量
香葱 ：2根
酱油 ：少许
蒜头 ：2个
生姜 ：少许
蚝油 ：少许

具体步骤

1.1.田螺夹掉底部的尖尖，清洗干净备用。

2.2.把所有的配料清洗干净，切好备用。

3.3.锅洗干净倒入食用油烧热，把姜片，蒜头，葱头段倒入锅里翻炒均匀至出味。

4.4.田螺入锅，同时倒入少许酱油，少许耗油，少许辣椒粉翻炒3分钟左右。

5.5.翻炒3分钟后田螺锅底聚拢加入平面水，盖上盖子焖煮8分钟左右。

6.6.开盖子后撒入少许红椒，少许食盐翻炒一分钟左右。

7.7.最后撒入葱段翻炒一下就可以出锅了。

8.8.美味的田螺小炒就完成了，味道香浓，鲜辣爽口，味道杠杠滴，有时间的话可以一试。

烹饪技巧

田螺要提前买回来养两天比较好，也可以用洗米水浸泡一天就可以了。