简易酸菜豆腐鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸菜 ：100
豆腐鱼 ：400

辅料

油 ：适量
芹菜 ：适量
干辣椒 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
小米辣泡椒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.酸菜洗净切断，葱姜蒜等洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒

2.准备好泡椒，这个很关键，下了味道会很好

3.豆腐鱼洗净，下少量的盐腌下

4.锅内下适量的油

5.下姜，干辣椒，蒜煸炒出味

6.下豆腐鱼稍微翻炒（不能太用力，以免炒碎）

7.下适量的水，以淹过鱼为准

8.下酸菜

9.小火慢炖

10.出锅前撒上葱粒和芹菜段

烹饪技巧

豆腐鱼容易煮烂，所以建议小火煮15-20分钟即可。