核桃露炼乳吐司的做法,核桃露炼乳吐司怎么做
“在这款吐司中,把纯奶或者水改为了核桃露,营养更丰富,口味更佳。每天的早晨总是变换着给老公做早餐,一杯奶、一个煎鸡蛋、一片煎火腿、几片吐司面包。充满阳光活动的一天,从早晨开始!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃露炼乳吐司的做法步骤
1、烤箱预热180度,中层,上下火,35分钟左右即可。
2、将中种原料倒入面包机内,开始揉面(我们家的面包机是20分钟)
3、揉成光滑的面团,取出放在容器内,盖上保鲜膜
4、盖上保鲜膜松驰30分钟(图片是松驰好后拍的),将松驰后的面团排后气,均匀分成3份,滚圆后松驰15分钟
5、放温暖处发酵4倍大
6、松驰后的面团擀成长舌状,加入葡萄干,卷起
7、将发酵好的面团放在面包机内,加入炼乳、鸡蛋(留少许鸡蛋液,最后刷在面包表面)
8、揉至完全,放温暖处发酵
9、依次加入盐、高粉、糖加入主面团除黄油以外的原料
10、揉至面团扩展,表面光滑,加入软化黄油
11、放温暖处进行最后发酵(我上面盖上了沾湿水的毛巾,毛巾要拧干净,要的是湿润的感觉,怕面包团放在暖气上发酵太干了),发酵至模的8分满就可以了,最后在表面刷层蛋液
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