糯米海绵蔓越莓蛋糕的做法 糯米粉海绵蔓越莓蛋糕 糯米海绵蔓越莓蛋糕怎么做
“今天尝试着用糯米粉做蛋糕,而且家里的牛奶用完了,用优酸乳代替的期待一次性成功”
食材明细
糯米海绵蔓越莓蛋糕的做法步骤
1、全部食材
2、糯米粉称好过筛待用
3、优酸乳和色拉油搅匀
4、全蛋两个倒进几滴白醋,20克糖粉隔水打发(80℃左右的热水)
5、分3次放糖粉第一次放入三分之一打出粗泡放第二次糖
6、打出细小的泡泡时放进剩余的糖粉
7、出现纹路就可以了,但是纹路不会长久保持的
8、糯米粉分2次切拌进蛋糊里
9、取少量面糊拌进奶油液中
10、这是拌好的少量蛋糕糊
11、少量的蛋糕糊要贴着盆子的边缘倒进蛋糊里,要边倒边拌,手法要快要轻柔
12、拌好的蛋糕糊分两次倒进模具里,先撒一层蔓越莓
13、倒进剩余的蛋糕糊,撒上蔓越莓,双手端好镇出气泡
14、烤箱预热175℃烤25分钟取出倒扣脱模(温度仅供参考)
15、成品图柔软又弹性
16、蛋糕切面完美,口感清香酸甜绵软。成功了!
小窍门
加入粉类拌的时候手法要快,要轻,似海底捞月从底部向上切拌。蔓越莓我用红酒浸泡实为口感更加,如果不喜欢酒味用开水泡,就要事先把水分挤干
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...