蔓越莓糯米糕 的做法,蔓越莓糯米糕 怎么做
“每每到了夏天,总是胃口不好,然后就会绞尽脑汁思考应该吃点啥。不过总有一种东西无论什么时候都能俘获人心,那就是小甜点了。开心的时候,不开心的时候,独处的时候,聚会的时候,都能让人舌尖享受,心生愉快。
有些美味,一旦吃了第一次,就再也不会忘记它的味道。就像我对蔓越莓的感情。对这种只能看见干果,见不着鲜果的尤物,真是又爱又恨的。之前看《水果传》的时候被北美那片红红的蔓越莓海洋震慑住了,真想马上跳进去泡在里面吃个够。
酸酸甜甜的蔓越莓,加上营养美味的黑加仑,配上清香的桂花,每咬一口就是软糯香甜,清爽怡人。
一块吃了心情马上就可以变好的糯米糕,怎么样,心动了吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓糯米糕 的做法步骤
1、提前将原材料准备好叨叨叨:糯米一定要提前1天浸泡,浸泡糯米时还要勤换水,保证水清亮不发酸。
2、将浸泡好的糯米放入蒸锅中大火蒸熟叨叨叨:蒸糯米时为了防止糯米沾在一起,下面最好放一块垫布。
3、将蒸熟的糯米放入舂钵中捣烂,但不用捣得太烂,我们不是在做糍粑,微微的带一些糯米粒会更加有口感。
4、蔓越莓干和黑加仑用清水清洗一遍后,放入蒸锅中大火蒸8分钟变软即可。
5、将所有原材料准备好开始制作。
6、取一个长方形的模具,我选用的是蔓越莓饼干的模具,长度和厚度刚刚好,先铺一层保鲜膜防止糯米沾粘。
7、保鲜膜上最好轻轻摸一层黄油或者无异味的油,便于脱模,用手取一团捣烂的糯米均匀的铺在模具内压平,然后再铺上准备好的蔓越莓干。
8、按照一层糯米,一层果干的方式均匀压平,铺上黑加仑。
9、最后再用一层糯米,撒上桂花即可,放入冰箱冷冻20分钟后取出,用刀切成小块即可食用叨叨叨:冷冻时间不宜太长,起到定型和增加清爽口感的作用。
10、一盘清凉爽口,酸算甜甜的蔓越莓糯米糕就做好了,喜欢吃糖的小伙伴还可以在表面撒上白糖,那种甜甜的滋味一下醉了心头。
小窍门
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