美味蛋黄焗南瓜的做法怎么做又香又好吃
风味独特又美妙无比的蛋黄焗南瓜是一道著名小吃,属于粤菜系,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收呢,而且菜肴口感外咸里甜,色泽鲜亮诱人十足,这道蛋黄焗南瓜的做法也是非常简单快捷容易操作的呢。
主料
鸡蛋 :100南瓜 :300
辅料
白糖 :适量盐 :适量
油 :适量
具体步骤
南瓜去皮切成厚片,然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。鸭蛋黄切碎,香葱切沫。先将南瓜条焯一下,盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。
热锅下油烧至7成,将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。热锅倒油,煸炒鸭蛋碎,再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下,保证每条南瓜都包裹着蛋黄。最后加盐、胡椒粉,出锅,撒上香葱即可。
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