#大厨房#茄汁酸辣粉丝怎么做又香又好吃
主料
龙口粉丝 :100辅料
味精 :少许盐 :适量
番茄 :2个
青柠檬 :2个
洋葱 :20
蒜 :3瓣
姜 :3
小米辣 :3个
鱼露 :少量
香菜 :1棵
芹菜 :50
具体步骤
1.番茄洗净后放入沸水锅里焯烫至外皮开裂,然后捞出去皮放凉。
2.粉丝用沸水烫泡五分钟后用凉水冲凉备用。
3.准备青柠檬两个,洋葱20克,芹菜50克,蒜3瓣、姜3克,小米辣3个。
4.把去皮的番茄放入料理机里。
5.再放入切好的洋葱块、芹菜段,蒜瓣、姜块和小米辣。
6.挤入两个青柠檬汁。
7.放入一匙盐、一匙的鱼露和少许的味精。
8.选择酱汁功能,把所有调料打成汁。
9.盘中铺一层生菜,码入粉丝在上面。
10.把打好的凉汁浇在粉丝上,撒上一些香菜拌匀后即可食用。
1、洋葱不要放得太多,以免凉汁太辛辣。2、加一些炒香的花生米在里面味道更好,我忘了放。3、调料可随个人的喜好自由调制。
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