美美厨房之鸭血粉丝汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟鸭胗 ：50
鸭血 ：100
熟鸭心 ：50
熟鸭肝 ：50
鸭架 ：1只
细粉条 ：200
熟鸭肠 ：50

辅料

米醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜片 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
辣椒油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.鸭架斩成块。

2.加入姜片和清水。

3.大火烧开，转小火煲至40 分钟。

4.煲至到汤汁浓白。

5.粉丝用清水浸泡备用。

6.准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡

7.把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片，

8.豆腐泡中间切开。

9.鸭血切成厚片。

10.锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。

11.锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。

12.锅开后放入盐和焯水的鸭血。

13.煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。

14.再加入豆腐泡，煮至2分钟。

15.去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。

16.将鸭血粉丝汤盛入碗中。

17.放入鸭肠、鸭肝，鸭心 鸭胗。点缀适量香菜即可。

烹饪技巧

鸭汤用鸭架小火熬制即可，没有也可用清水代替。鸭肝鸭肠鸭胗鸭心我买的现成熟食，也可以自己卤制。辣椒油可以根据自己的喜欢添加。