自己做的牛奶小馒头怎么做又香又好吃
主料
纯牛奶 :220中筋面粉 :400
辅料
酵母 :4白砂糖 :100
精盐 :1
具体步骤
1.所有材料混合。
2.放入面包机,启动和面程序。
3.23分钟后,揉面就完成了,呈光滑状态,让面团在面包机里发酵就好了,天气现在较凉,我发了2个钟。
4.发成了几倍大的面团。
5.面团分为几份,用压面机压面10几次,面皮越来越光滑。
6.压好的面片券起来。
7.切为小块。
8.盘里放入锅中,锅中注入水,盖上锅盖,醒15分钟后,大火蒸15分钟,关火后不要马上打开盖子,焖着5分钟后开盖。
9.好吃 漂亮,光滑的牛奶小馒头就好了。
面片发酵后再压,压得越多次,表皮就越光滑。
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