自己做的奶香小馒头怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

普通面粉 ：400
牛奶 ：220ml

辅料

酵母 ：3
白砂糖 ：20

具体步骤

1.准备好各种食材。

2.把酵母和白砂糖放进牛奶中搅拌化开。

3.将牛奶倒进面粉里。

4.边倒边搅拌，搅成絮状。

5.再揉至表面光滑，盖上盖子在室温发酵。

6.面团发成两倍大的程度。

7.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。

8.擀成长的薄片。

9.从下至上卷成一条。

10.切成一个个的小剂子。

11.蒸锅里加水，蒸屉里抹上油，将馒头码放上蒸屉，馒头之间中间预留空隙，盖盖进行二次发酵15分钟。

12.大火煮开后再蒸10分钟左右，关火焖5分钟即可出锅。

烹饪技巧

1、发酵好的面团一定要用干粉多揉，把面团揉光滑。2、为了防粘，可以在蒸锅里抹油。3、一定要二次醒发。4、蒸好后不可以马上揭盖，闷5分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。