自制牛奶燕麦馒头怎么做又香又好吃
主料
面粉 :100燕麦 :20
辅料
牛奶 :适量老面 :一块
白糖 :10
酵母 :少量
绿豆 :三颗
具体步骤
1.酵母用温牛奶化开,老面用牛奶化开。
2.面粉和燕麦片倒入碗中,加入化开的酵母和老面,开始和面。
3.揉面大概五分钟左右,越久越好哈,更有劲道,碗上用保鲜膜或者湿布盖上开始发酵。
4.发酵好的面团,明显大了不少。
5.把面条进行第二次揉面,排尽里面的空气,揉至没有酸味为止。
6.做成三个馒头,上面放一颗绿豆进行点缀,在蒸锅进行第二次发酵,大概半个小时的样子。
7.发酵好的馒头发了不少,开始大火蒸15分钟,在关火闷5分钟。
8.蒸熟出锅,撕开一个,一股淡淡的奶香味,真的不错,又有燕麦在里面,健康美味。
就是用牛奶代替水和面。
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