梅花蜜豆吐司怎么做又香又好吃
望梅止渴。蜜豆由红豆红糖制成,能养肾补血。将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋、奶粉、酵母粉、牛奶放入揉面机中开始揉面,揉至面团光滑时加入黄油继续揉,揉好后继续发酵,挤出空气并醒发后,擀成长方形后撒上蜜豆卷起来,然后放入吐司盒进行最终发酵,最后放入烤箱烤,冷却后切片,这样一款养身吐司就完成了。
主料
高筋面粉 :190g淡奶油 :100g
全脂牛奶粉 :50g
鸡蛋清 :35g
全麦粉 :60g
辅料
冰糖 :40g盐 :3g
蜜豆 :100g
酵母 :3g
具体步骤
1.除酵母外的所有材料放入面包机,程序12进行揉面
2.加入全面粉
3.再一次程序12进行揉面
4.二次揉面后就能拉开薄薄的手套膜,出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
5.直接在面包机里发酵,一小时后取出发酵好面团擀长排气
6.撒入蜜豆,滚卷均匀
7.放入梅花模具入烤箱38度进行二发,二发时放入一盆温水保持一定的湿度和温度
8.150度,30分钟进行烘烤
9.美吗,组织细腻吗?,奶香十足!来吧,跟着这简单的步骤一起做
每种面粉的吸水性不一样,自己增减5克液体
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