酱焖秋刀鱼怎么做又香又好吃
酱焖秋刀鱼是一道美味可口的家常美食。秋刀鱼刺少味鲜美,肉质紧致,口感佳。加进豆酱进行大火焖煮。超级入味,也很适合下饭,刺少也适合孩子吃,老少皆宜。
主料
秋刀鱼 :800g辅料
料酒 :适量糖 :少许
豆腐乳 :适量
柠檬 :200g
蒜 :适量
盐 :适量
油 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
水淀粉 :适量
蚝油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.1.准备好材料,秋刀鱼用盐、酒、姜腌制10分钟,柠檬用盐泡水备用。配料的图片,我没有拍照。
2.2.锅里放少量油烧热,把腌好的秋刀鱼,放入锅中煎至两面金黄,放干辣椒、蒜沫、姜丝,倒入适量酱油、蚝油、豆腐乳汁、水淀粉中火慢焖,柠檬泡盐洗干净,擦干水切成圆片,挤柠檬出汁,淋在秋刀鱼上,放少量糖、盐,煮至收汁即可。
3.3.秋刀鱼装好盘,把剩余的酱汁,淋在秋刀鱼表面上,摆上柠檬片做装饰。
4.4.用过的柠檬,可以泡温开水,放适量蜜蜂糖,制作柠檬蜂蜜水饮用,不要浪费。
柠檬由个人品味喜好,放多放少。用过的柠檬,还可以做柠檬蜂蜜水饮用,非常好的养颜水。
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