好吃的羊肉烩面怎么做又香又好吃
羊肉烩面,是一道非常具有特色的菜,羊肉吃起来非常有嚼劲,肉质非常鲜嫩,肥美,与面一起炒,更是色香味俱全,可以根据个人的口味,适当的辣椒,这样口味会更佳,风味也会更独特,深受年轻人的喜爱。
主料
面粉 :500g羊肉 :500g
辅料
黄花菜 :适量香莱 :适量
盐 :适量
海带 :适量
木耳 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.面粉加5克盐加水揉成稍硬一点的面团,醒20分钟。
2.醒好的面团切成小剂子,皮肤上抹点油把切好的小面团揉成橢圆型
3.揉好的面团擀开,中间压一道印并抹上油防止沾连
4.把所有的小面团都擀好,并且每一片面上都要抹上油,用保鲜膜包好防止表面干裂,放在一边醒着备用。
5.海带洗好切丝
6.黄花菜泡好多洗几次后备用
7.木耳泡发好备用
8.香菜冼净切碎备用
9.羊肉煮熟后捞出切片备用
10.火上做锅,倒入煮羊肉的汤,放入适量的海带,木耳,黄花菜煮开,把面片拉开,拉成自己喜欢的宽度下入锅中
11.下入锅中的面条煮熟后捞出
12.在大碗内事先加入盐,生抽,加入锅中煮沸的汤冲开,捞入煮好的面,放上香莱和羊肉,淋入香油即可。
和面的时候加点盐会使面更筋道,面要和的硬一些,饧后会变软的,擀好的面片一定要抹上油,防止沾连。
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...