清淡的烩羊肉怎么做又香又好吃
烩羊肉的特色是肉味鲜美,不腻不膻。以前在宁夏的时候,经常会吃。现在很多的回族餐馆里都是有这道菜的。做法也很简单。就是羊肉,里面还有粉丝和娃娃菜。很清淡。但是喜欢吃辣的也可以在里面放入辣酱,吃时佐以白饼子、米饭。味道简直美极了!
主料
羊颈 :400粉丝 :200
娃娃菜 :一颗
辅料
花椒 :几粒干辣椒 :5个
葱 :一跟
蒜头 :几瓣
香菜 :50
具体步骤
1.配料准备好,羊肉煮好把肉替下来备用
2.锅里放油烧热放入姜蒜爆香
3.爆香后的调料放入羊肉翻炒
4.翻炒几下加入老抽上色放入煮羊肉的汤盖上盖子大火煮
5.煮开后焖一会下入白菜
6.白菜煮开后放入泡好的粉丝
7.粉丝开锅放盐鸡精调味撒入香菜葱花即可
羊颈是风干的,放高压锅里煮容易熟
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