家常瓜子方块酥怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

玉米油 ：25
细砂糖 ：35
鸡蛋 ：38
瓜子仁 ：40
低筋面粉 ：100

辅料

小苏打 ：2

具体步骤

1.用料：低筋粉100克，鸡蛋38克，玉米油25克，细砂糖35克，瓜子仁40克，小苏打2克

2.将蛋液，油，细砂糖倒入大碗，

3.搅拌至砂糖溶化，

4.面粉与小苏打混合，筛入蛋液中，

5.拌成均匀面团。

6.倒在保鲜膜上，擀成厚约4毫米左右的大片。

7.表面刷蛋液，

8.撒满瓜子仁，

9.用擀面杖轻轻擀过，使瓜子仁粘实。

10.切成3-4厘米见方的小方块，

11.找好距离，摆入烤盘，

12.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。

13.表面成黄褐色，出炉，

14.置晾架上晾凉。

烹饪技巧

拌和面团时不要过度揉搓，以防面粉起筋，影响口感。瓜子仁可以换成其他坚果。切块大小可以随自己喜好任意调整。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。