好吃的酸蒜苔炒肉末怎么做又香又好吃
酸蒜苔炒肉末是家庭常见菜之一,不过这里用的是酸蒜苔而不是普通的蒜苔。而且蒜苔含有丰富的维生素和人体所需的大量的维生素,特别是对肝有保护作用。酸蒜苔炒肉末中蒜苔本身的香气与肉的香味相混合,再加以调料的辅助,简单的家常菜也变得诱人起来。
主料
酸蒜苔 :2000里脊肉 :200
胡萝卜 :1/3根
辅料
生抽 :适量白糖 :适量
十三香 :适量
姜 :2片
盐 :适量
具体步骤
1.自家泡的酸蒜苔。这个泡菜坛子是我结婚后开始泡的,都八年了,味道很好哦!
2.切成小粒备用
3.胡萝卜切丁
4.里脊肉片成片,切成条,再改刀成丁,放入适量盐,十三香,生抽,抓匀,腌制十分钟后放入适量水淀粉,再次抓匀后腌制五分钟。
5.生姜洗净(不去皮),切粒
6.锅中放适量菜籽油烧热,放入肉粒
7.用铲子快速翻炒,到肉粒炒散变色,迅速起锅备用
8.锅中放油烧热,放入生姜粒炒香
9.放入胡萝卜粒,翻炒一分钟
10.放入酸蒜苔,约一小勺白糖,翻炒均匀
11.放入肉末,翻炒均匀
12.放入十三香,炒匀
13.放入生抽,翻炒均匀
14.出锅,美味的菜菜就只等你来享用啦!配米饭超好哦!整个一饭遭殃!用来吃面条也不错的!
泡菜有盐,炒好的肉粒中也有盐,最后就可以不放盐了哦!
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