家庭版牛腩炖萝卜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛腩 ：300
白萝卜 ：300

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量
葱花 ：少许
桂皮 ：适量
蒜瓣 ：8个
辣椒干 ：适量
米酒 ：适量
八角 ：3个
姜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备好牛腩，白萝卜

2.牛腩洗净切小块

3.萝卜削皮切块

4.锅内烧开水，倒入牛腩焯去血水，放姜是为了去掉一些腥味

5.锅内放油烧至九成热，倒入蒜瓣和牛腩翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、米酒继续翻炒

6.将炒好的牛腩倒入高压锅，放上八角、桂皮、花椒、辣椒干、生姜和清水，清水要没过肉，起火煲10分钟，水开后转中火

7.10分钟后倒入白萝卜块继续煲5分钟

8.起锅，装盘，洒上葱花

烹饪技巧

1、牛腩炒之前要先放热水里焯去血水。2、萝卜容易烂，要后面放入。