颜值高的抹茶饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :100低筋面粉 :180
细砂糖 :65
辅料
杏仁粉 :15泡打粉 :1/4小勺
抹茶粉 :15
鸡蛋清 :20
具体步骤
1.先把黄油室温软化后打发,加入细砂糖打至膨胀,颜色变白!
2.分2-3次加入鸡蛋清,用搅拌机打发,至均匀的奶油糊状!
3.低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合,再筛入打好的黄油奶油糊中!
4.搅拌均匀后,再加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团!
5.这款饼干我选的是小木盒模具,将面团放入小盒子,用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟!
6.冷藏好的面团从模具中取出,用刀切成需要的大小和薄厚,烤箱提前预热,烤盘铺好油纸,把饼干排好!
7.温度160度,中层烤20分钟,熄火,在用余温温10分钟左右即可!
8.烤时可根据自己烤箱的具体情况调整温度和时间,注意观察,不要烤焦了!
根据抹茶粉的不同,适当调整放的多或少,根据个人口味调整吧。
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