松软油滋的四川小吃红枣油花图解

红枣油花是我们四川人的叫法，它与北方的花卷形似。北方的花卷一般是加五香粉属于咸香味的，而红枣油花则是香甜油润的。红枣油花一般做法类似馓子，用刀切细条揉成团上锅蒸，也可以自己diy成不同的花式卷起来。今天教大家一种花式卷法，那么我们现在就来开始吧！

主料

精面粉 ：500克
猪板油 ：150克
酵面 ：50克
白糖 ：100克
红枣 ：100克

辅料

苏打粉 ：适量
蜜玫瑰 ：一把
熟猪油 ：少许

详细步骤：

第一步

面粉放酵面，清水揉成面团。盖上盆发酵2小时

第二步

面团里放苏打粉，白糖，熟猪油揉匀，擀成面皮

第三步

将猪板油，玫瑰，红枣各剁成泥后混合，放在擀成的面皮上

第四步

将面皮横向卷成筒形

第五步

切成两股

第六步

两股面团扭成一条

第七步

将扭好的细条盘成一团

第八步

上锅蒸20分钟至熟

烹饪技巧：

面团不要过软，多揉一会