黄豆炖猪蹄的做法,猪蹄软糯带着黄豆的清香,爱了爱了图解
黄豆炖猪蹄很多朋友都不陌生吧,这道菜在冬日里是很滋补的一道美食,猪蹄富含大量的胶原蛋白,有美容养颜的功效,并且它的肉是温性的,冬日里吃了暖暖的。老少皆宜,搭配着黄豆的清脆爽口,就是一道绝美的美食。
主料
猪蹄 :适量黄豆 :适量
辅料
生抽 :适量老抽 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
详细步骤:
第一步
黄豆提前用冷水泡开,我泡了一夜,第二天正好用。
第二步
猪蹄切小块,冷水下锅,放几片姜片,可以去腥味,用大火煮去猪蹄的血水,温水冲洗干净。
第三步
锅底倒入适量食用油,煸香葱姜。
第四步
放入猪蹄和泡发好的黄豆。加入盐,老抽,八角,桂皮,冰糖,倒入水,没过猪蹄。
第五步
大火烧开,小火慢炖2小时即可。
第六步
是不是很诱人啊。
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