丹麦牛角包怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：375
低粉 ：125
糖 ：20
黄油 ：30
盐 ：5
片状黄油 ：240
奶 ：260
酵母 ：8

辅料

具体步骤

1. 把除了黄油和片状黄油以外的食材混合成团

2. 加入黄油30克揉至表面光滑切触摸状态、放入冰箱冷藏过夜

3. 第二天从冰箱冷冻室拿出冻面团和片状黄油至室温软化、片状黄油整理成6毫米片状、面团擀成黄油的2倍大、能包住黄油即可

4. 包住黄油擀成长方形、折三折、一共折三次、放冰箱冷藏30分.

5. 擀成长方形、厚度约为3毫米

6. 造型、成等边三角形就好

7. 在底边开个小口、向上卷起，顶尖向下

8. 摆盘、留有一定空隙醒发1.5倍即可.

9. 刷全蛋液、烤箱200度、20分钟、中层

烹饪技巧

1、面团和片状黄油软硬度要一至2、醒发温度不要过高、防止黄油融化3、折叠时如果感觉黄油软化了可以放到冰箱冷藏20到30分变硬些再整理