可口蔬菜手擀面怎么做又香又好吃
可口蔬菜手擀面是一道营养丰富又美观的面类主食。不仅吃起来是种享受,连制作的过程也是一种享受。绿的蔬菜、紫的橄榄榨成汁之后,营养元素却并不减少,将他们倒入面粉中,平白无奇的面粉也像试了魔法一样,变得五颜六色的好看极了,快来学吧!
主料
面粉 :适量紫甘蓝 :半颗
菠菜 :适量
辅料
盐 :适量清水 :适量
具体步骤
菠菜洗净,沥干,用搅拌机打碎。
打碎后的菠菜和面粉混合,加少许盐
倒一些清水顺时针旋拌至雪花状,然后和面至表面光滑。和的硬度比馒头的面稍软即可。
和好的面用保鲜膜包好,放入冰箱上层。过半小时,拿出,揉制,摔打,然后再用保鲜膜包好放入冰箱上层。如此反复多次。
紫甘蓝洗净,沥干,入搅拌机打碎。和入面粉中,加少量盐。
step5中的面加适量,顺时针旋拌至雪花状,然后揉捏至表面光滑。
经过反复摔打揉捏后的面团,变得筋道有力。用一只大的擀面杖将面团擀至自己喜欢的厚度,尽量保持厚薄一致。记得用扑粉防粘
紫色面团和绿色面团步骤一致。擀好的面团两面撒均匀扑粉,然后对折几道,切成自己想要的宽度即可。然后用手指轻抓面条,抖松,抖落多余的散粉。好吃又营养的手擀面就做好咯。
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