酸菜滑肉手擀面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辅料

具体步骤

1. 瘦肉切片，加盐腌十几分钟，再加大量的湿番薯淀粉揉匀。各种酸菜、酸姜切片、泡椒切小段。葱切葱花。猪油备用。

2. 手擀面特写图。擀面是我的硬伤，这是去面店买的现成的，会擀面的亲们当然可以自己动手哦。

3. 锅里放猪油，油温八成热时下酸菜、酸姜、泡椒炒香，也可以放几颗花椒同炒，随意。

4. 炒好的泡菜加水煮开，再熬煮一会儿。

5. 裹上湿淀粉的肉片，慢慢放入汤中。此时可以先转小火，肉片定型之后再转大火煮开。

6. 另锅烧水，水开后放入手擀面煮熟。

7. 一边锅里煮着酸菜滑肉汤，一边锅里煮着面，感觉真好。

8. 挑起煮好的面条在碗里。

9. 用勺将酸菜滑肉汤浇淋在手擀面上，当然要连带大量的酸菜和滑肉，这样才过瘾。撒上葱花，一刻都不想等了，开动！