美味的椒盐五仁月饼怎么做又香又好吃
中秋节要来了,我们要准备的就是月饼了,不过我们这次就可以不用再外面去买月饼了,我们就来自己制作月饼过中秋节吧,所以今天就教大家做这个椒盐五仁月饼吧,很好吃的,去年中秋节我就吃的自己做的月饼就是这个椒盐五仁月饼,吃了一次今年必须还要做一次出来吃。
主料
面粉 :250开水 :120
菜籽油 :40
白糖 :20
辅料
油 :100红曲粉 :适量
五仁馅 :适量
具体步骤
做好的五仁馅料分成每一个35克后搓圆
水油皮面;面粉250克加入20克白糖拌匀再倒入40克葵花籽油拌匀最后把120克开水加入拌匀揉成团油酥面;200克面粉和100克葵花籽油混合拌匀
把油皮面分成每一个25克的胚子,油酥面每一个分成约17克的胚子这些量一共做了17个
油皮面擀成圆皮包入油酥收口搓圆至全部做好
取一个面团先擀成圆锥形
从上往下卷起再竖起按扁再擀成圆锥形从上往下卷起
全做好盖上保鲜膜静置20分钟之后把两端往中间捏起
压扁后擀成圆皮包入馅料虎口收口收口朝下放入烤盘轻轻压一下
红曲粉提前用清水拌匀
那个圆形的筷子蘸上红曲粉水点上
烤箱200度预热后放入烤盘20分钟即可
层酥相叠真的好棒
1.我用的是葵花籽油,喜欢猪油的可以等量换着猪油。2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定。
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