摩洛哥风味炖鸡怎么做又香又好吃
主料
去骨鸡胸肉 :500洋葱 :1个
大蒜 :2瓣
胡萝卜 :2条
芹菜 :2棵
新鲜生姜 :1小块
红柿椒粉 :1/2茶匙
孜然粉 :3/4茶匙
干牛至 :1/2茶匙
辣椒粉 :1/4茶匙
姜黄粉 :1/4茶匙
鸡汤 :350毫升
番茄酱 :250
罐装鹰嘴豆 :400
西葫瓜 :1个
柠檬汁 :1汤匙
辅料
盐 :2茶匙具体步骤
1. 将鸡肉用盐腌一下,然后放入一个大平底锅,用中火将鸡肉煎黄,直到几乎煎熟。铲出鸡块,搁一旁备用。
2. 将洋葱,大蒜,胡萝卜和芹菜放入煎过鸡的平底锅里一起炒。当菜变软时,加入生姜,红柿椒粉,孜然粉,牛至,辣椒粉和姜黄粉;一起炒1分钟左右,然后混入鸡汤和番茄酱,炒匀。再把煎过的鸡肉块放回锅里。将火调小,让混合物煮约10分钟。
3. 加鹰嘴豆和西葫瓜入锅里,煮开后将锅盖上,小火再煮15分钟,或直至西葫瓜煮熟变软即成。加柠檬汁炒匀即可享用。
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