脆炒牛柳佐芋笋条怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芋头 ：80g
沙朗牛肉 ：320g
蔬菜油 ：1大匙
生姜 ：5g
春笋 ：120g
青椒 ：80g
红辣椒 ：10g
芦笋尖 ：40g
酱油 ：10㏄
蚝油 ：10㏄
糖 ：3g
玉米粉 ：5g
水 ：30㏄

辅料

具体步骤

1. 将沙朗牛肉条用腌料腌入味(约10分钟)备用。

2. 用1大匙蔬菜油以中火将芋头条油炸至呈金黄色，过滤油份将芋头倒入舖好吸油纸的铁盘上备用。

3. 再用1大匙蔬菜油，以中大火川炸牛肉条至5分熟，再过滤油份备用。

4. 准备一炒锅，爆香大蒜、姜丝，再放入笋条、青椒丝、辣椒丝、芦笋尖用中大火一起翻炒入味后，迅速倒入川炸好的牛肉与酱油、糖、蚝油翻炒约30秒。

5. 将准备好的玉米粉混水调匀，缓缓倒入炒锅中再翻炒一下，随后倒入炸好的芋头条略为翻炒即可盛盘。