鸭梨油条划牛柳怎么做又香又好吃
主料
油条 :适量牛柳 :适量
鸡蛋 :适量
健康平衡盐 :适量
黑胡椒粉 :适量
味精 :适量
白糖 :适量
大豆色拉油 :适量
淀粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 将鸭梨清洗干净,削去外皮,去除果核,切块。油条切成一寸长的段,待用。
2. 取一小碗,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,蛋清待用。将超市购买的盒装牛柳,用清水冲洗干净,沥水片刻,再用厨房专用纸巾吸去多余的水分。
3. 取一深碗,将牛柳倒入碗中,加入蛋清,白糖,健康平衡盐,黑胡椒粉,少许淀粉搅拌均匀,放置约二十分钟的时间。
4. 锅内倒入半锅大豆色拉油,开大火,待油温七成热时,将牛柳倒入锅中,用勺快速的滑散。将过好油的牛柳捞出。将油倒入事先准备好的滤油缸中,锅内留一勺余油待用。将牛柳倒入锅中,翻炒片刻,再将切好的鸭梨和油条倒入锅中一起翻炒,加入少许的健康平衡盐调味,撒上味精,翻炒均匀即可出锅装盘。
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