好多牛柳黑椒牛柳怎么做又香又好吃
主料
牛里脊 :300g蛋清 :1只
水淀粉 :20ml
绍酒 :1汤匙
黑胡椒碎 :4茶匙(20g)
蚝油 :20ml
盐 :1茶匙(5g)
洋葱 :1个
青菜椒 :1个
油 :2汤匙(30ml)
辅料
具体步骤
1. 将牛里脊洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。
2. 再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀,腌制20分钟。
3. 洋葱剥去外皮,切成细丝。青菜椒洗净去籽,切成1cm宽的长片。
4. 中火烧热美亚炒锅中的油,待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟,再捞出沥干油分待用。
5. 锅中留底油,烧热后放入黑胡椒碎和蚝油,待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。
6. 最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下,使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。
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