黑椒牛柳意面用什么油

用黄油或者橄榄油。需要先将牛肉切小块放盐、黑胡椒粉等调料腌制一小时，将意面用滚水煮十分钟；煮好后用冷水冲下，锅里放入黄油或者橄榄油，再放入牛肉翻炒，可以最大限度的保持牛肉的鲜美，之后加入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁一起翻炒；炒好菜再加入意大利面，快出锅时加入黑胡椒粉适量就可以装盘了。