黑椒牛柳炒乌冬面怎么做又香又好吃
主料
黑椒牛柳 :两人份乌冬面 :两人份
洋葱 :二分之一个
香菇 :6朵左右
辅料
黑胡椒 :适量盐 :少许
鸡粉 :少许
耗油 :适量
具体步骤
1. 第一步调制黑胡椒汁,如果你和我一样超爱黑胡椒的话可以多放一点,然后放入耗油大概一小勺,然后放入鸡粉,盐适量,最后加入水,不要太多,两人份的话小碗的二分之一,因为主要是为了收汁调味用,太多就不是炒而是煮了。
2. 黑椒牛料我是买的半成品,因为自己弄的话会需要很多时间,而且想要味道好还需要很繁琐的步骤,才能达到半成品的口感和味道,等有时间我会上传黑椒牛柳的腌制方法的。洋葱切丝,香菇飞水后切丝,备用。
3. 因为乌冬面很好煮,所以等水开的时候你也可以一边煮面一边加热炒锅。首先乌冬面煮熟后放入凉水中,然后捞出备用。炒锅加热后放入油,油7分热的时候放入洋葱香菇,翻炒后感觉洋葱差不多熟的时候放入黑椒牛柳,牛柳熟的程度看个人的爱好,我个人还是比较喜欢吃嫩嫩的,如果你不喜欢也可以多炒一下,最后放入乌冬面,淋上事先调好的黑椒汁,翻炒均匀后,感觉汁收的差不多了,就可以了。
因为调味都是在黑椒汁里,所以调味的部分大家还是可以像我以前说的,新手可以少放,最后边尝边放。
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