小笋炒芋禾怎么做又香又好吃
这是一道味道独特的素炒菜。选料是小干笋、竽禾。精选优质小干笋,经泡发后与芋禾下锅翻炒,油温一定要热一些,这样才能爆出这道菜的浓香滋味。成品芳香四溢,清爽可口。小笋干甚至比鲜笋的味道更加鲜美。这道菜味道香醇,口感好,而且营养丰富。
主料
芋禾 :100g干笋 :50g
辅料
辣椒酱 :适量盐 :适量
蒜 :10g
油 :适量
具体步骤
1.把泡过的小笋煮十分钟
2.捞起放在凉水中
3.切成小条
4.芋禾从罐中取出,装在小碗中
5.油热后放入蒜瓣
6.放入小笋翻炒,放适量的盐
7.放入剁辣椒
8.加入芋禾,再烧三分钟
9.小笋入味后,装盘
芋禾和剁椒都有盐,只是在炒小笋时放少许盐即可
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