香辣可口的京酱肉丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉丝 ：1000
千张 ：500
京葱 ：450

辅料

水淀粉 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：2
番茄酱 ：适量
甜面酱 ：适量
老抽 ：1

具体步骤

1.肉丝我买的时候就叫师傅绞好的，回到家的第一件事情就是，清洗过后用调料酱一下。用到的调料：味精，鸡精，花雕酒，老抽，生粉。（本到菜不放盐哦！）

2.锅中倒少许油，油温6成热的时候把酱好的肉丝倒入煸炒，炒制肉丝发白，取出待用。

3.京葱切丝备用。千张切正方形块备用。

4.千张走个水。吃的时候更柔软。

5.调味。沙司

6.甜面酱（为什么这道菜不放盐呢，因为有这个调料。）可以用手沾点尝尝。

7.白糖可以多放点，自己根据喜好放置。

8.国内放油，依次放入这些调料。沙司，糖可以多放点，甜面酱适量。最后把肉丝放入拌匀。炒制酱汁裹在肉丝上。最后装盘出锅。一道色香味美的京酱肉丝就做出来了。

9.出锅前淋少许油，色泽更鲜艳。

烹饪技巧

肉丝事先用调料酱一下，让肉丝更容易入味。