美味可口的香辣肉丝要怎么做,厨房小白也能上手的方法
香辣肉丝是东北三省比较传统的一道地方菜,深受人民大众的喜爱。每次吃一口香辣肉丝都会让人回味无穷,但对于不能吃辣的人来说就太可惜了。即使是这样,也不能阻止不爱吃辣的人群去尝试香辣肉丝,毕竟谁都想尝一尝每个地方的特色菜。
美味可口的香辣肉丝要怎么做
做法一
1.准备材料
猪肉500个,香菜10g,玉米片25g,鸡蛋清45g,淀粉30g,大葱10g,姜10g,大蒜8g,辣椒15g,料酒10g,酱油10g, 白砂糖20g,醋5g ,盐2g,味精2g,胡椒粉1g,香油15g,大豆油60g。
2.具体做法
首先将猪肉洗干净,去掉水分切成薄片,然后再切成丝,并加入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀;其次把玉米片、干辣椒切成丝以及洗干净的香菜切成段;另外将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;最后锅中放油,加热后放入切好的肉丝翻炒5分钟左右,然后加入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。
做法二
1.准备材料
猪里脊、蒜苗、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱、香油。
2.具体做法
首先将猪肉的里脊洗干净切成丝并加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。另外在把蒜苗、干辣椒洗干净切成段,而把姜切丝,蒜切末。其次取一小碗,加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用,然后再炒锅爆炒后,再加入豆瓣酱、姜丝、蒜末炒至出红油,下入肉丝回锅,然后把调好的汁倒入锅中,翻炒几下后加入蒜苗即可。
好了,香辣肉丝的做法就简单介绍到这里了,希望不会做的你能够学会,让自己或家人吃上自己煮的香辣肉丝。其实在烹饪任何菜式的过程都是一种幸福的享受,尤其是给自己爱的人做菜,更是件让人幸福的事儿。如果在家闲着没事干就不防试一试以上两种做香辣肉丝的做法!
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