杨梅陈酿酵素的做法,杨梅陈酿酵素怎么做
“杨梅作为一种新鲜时令的水果,独有的酸味又夹杂着丝丝甜蜜,深得人心。当杨梅制作成了酵素,味道肯定妙不可言,怎么样,是不是心动了?”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
杨梅陈酿酵素的做法步骤
1、杨梅用环保酵素清洗㓎泡半小时以上
2、沥干水分备用
3、激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉溶解待用
4、加入纯净水,蜂蜜,杨梅,将激活了的菌粉倒入,搅拌均匀,盖上桶盖扣好压扣,发酵第一天,食材表面有泡泡,用勺子将杨梅轻轻按压下去,每天早晚各搅拌一次
5、发酵第二天,泡泡丰富,继续发酵
6、发酵第七天,打开浓浓的杨梅香味和酒酿味,7天后可以每两天搅拌一次
7、正常养护15−20天后放入压网密封,经历三个月以上养护期后完成发酵,美美的杨梅陈酿酵素可以过滤饮用
小窍门
1、菌粉能快速养成利于益生菌成长又能无益菌的滋生的最佳发酵环境,这种优质的环境首先能确保初期发酵的安全,更重要的是能诱发果蔬自然发酵提前开始
2、搅拌有三个目的。一是因为益生菌增殖需要一点氧气。开盖搅拌可以给氧。二是搅拌可以让果子充分浸泡在发酵液体里,防止表面果子过度氧化腐坏。三是可以帮助发酵产生的二氧化碳更好的排出。
3、陈酿酵素是饱含高活性生物酶(酵素)及分解细化度极高的氨基酸,维生素,矿物质,有机酸等营养物质的高品质高酵素含量的微生物酵素营养液
4、按正常养护搅拌头15天后,如果没有明显气泡可以封桶,如果气泡还很多,那么就每隔两三天开盖搅拌一次。持续下去直到没什么气泡了就封桶,总的时间最好不要超过一个月,能控制在25天内完成最好
5、陈酿饮用比例:1(酵素原液)比4(纯净水)勾兑后饮用,如勾兑后密封活化24小时后饮用口感更佳,活性更高。每日饮用量常规在30~100毫升之间。视个人身体状况和饮用需求调节
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
不油腻版鱼香茄子的做法,不油腻版鱼香茄子怎么做
“没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~”食材明细主料茄子(一斤)肉馅(三两)小葱(两根)辅料姜蒜末(适量)尖椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)不油腻版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮切成4厘米左右的条。2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...