家常咸蛋豇豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常咸蛋豇豆不仅仅是一道很平常的家常菜，它里面含有很多的营养物质， 咸蛋豇豆主要是由咸鸭蛋、豇豆等食材制作而成，里面含有非常多的维生素，豇豆还特别适合当下饭菜，小孩子非常喜欢将豇豆放入米饭中，混合在一起吃，可以起到开胃的效果哦！

主料

咸鸭蛋 ：2个
豇豆 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：6粒

具体步骤

1.准备食材。

2.豇豆去掉两端，切成小段。

3.沸水锅中滴几滴食用油，放入豇豆段焯至翠绿色

4.咸鸭蛋去壳后，取蛋黄，蒜拍扁粗粗切碎。

5.炒锅中放少许食用油，放入咸蛋黄压碎，然后开火慢慢炒匀炒香。

6.加入焯过的豇豆快速翻炒。

7.当咸蛋黄都均匀沾满豇豆段时，加少许盐调味即可出锅。

8.配一碗白粥，美美的享用吧！

烹饪技巧

1咸蛋白也可以一起放入，但盐就可以不放或少放。2豇豆一定要焯熟，但也不要焯过火，太生容易中毒，太熟炒制后口感欠佳，请注意把握。