好吃的玉米面发糕怎么做又香又好吃
玉米面发糕是我最喜欢吃的甜点之一,可以作为早点来食用,也可以作为下午茶的糕点来食用,还可以作为小零食来食用,都是很好的选择。这款糕点的口感是软软的,糯糯的,口味非常的棒,里面还有玉米的香味儿。喜欢吃发糕的朋友们,喜欢吃玉米的朋友们,来吧。
主料
玉米面 :60面粉 :80
黄豆面 :20
辅料
糖 :10酵母 :1
水 :150
鸡蛋 :1个
小苏打 :1
具体步骤
1.鸡蛋加酵母白糖打散。
2.加温水搅拌均匀,静置5分钟。
3.筛入玉米面、面粉、黄豆面。
4.画十字拌成面糊,不要画圈。
5.静置两小时发酵好。
6.小苏打加一点水搅拌成苏打水加入面糊中。
7.划十字搅拌均匀,气泡消失。
8.面糊静置20分钟,冷水上锅。
9.水开后再蒸30分钟,关火即开锅取出。
黄豆面没有也可以不放,换成面粉或者玉米面,玉米面最好不要超过面粉的量,面粉越多口感越细腻。
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